"Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit" – das hat wohl jeder von uns schon mal gehört. Und mit Granola kannst du direkt gesund in den Tag starten. Das Rezept geht so easy, ist an jeden Geschmack anpassbar und unfassbar lecker. Außerdem ist es natürlich viel günstiger, wenn du es selber machst und du weißt dann auch direkt, was drin ist.
Schauen wir uns die Zutaten an und welche Vorteile sie für deinen Körper haben:
Die Zutaten im Detail:
- Haferflocken: Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, insbesondere Beta-Glucan, das die Verdauung fördert und den Cholesterinspiegel im Blut senken kann. Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, die dir langfristige Energie spenden, sowie eine gute Menge an pflanzlichem Eiweiß.
- Cashewkerne: Cashewkerne sind reich an gesunden, ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Zudem liefern sie Magnesium und Zink, die wichtig für die Muskelfunktion und das Immunsystem sind.
- Pekannüsse: Diese Nüsse sind besonders reich an Antioxidantien und Vitamin E, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Sie enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und zur Gehirngesundheit beitragen
- Sonnenblumenkerne: Sonnenblumenkerne liefern eine Fülle an Vitamin E, das die Haut schützt und eine gesunde Immunfunktion unterstützt. Zudem sind sie eine gute Quelle für Selen, das für die Schilddrüsenfunktion wichtig ist.
- Leinsamen: Leinsamen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die besonders wichtig für die Herzgesundheit sind. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, und Lignane, die eine positive Wirkung auf den Hormonhaushalt haben können.
- Kokosfett: Obwohl Kokosfett gesättigte Fettsäuren enthält, ist es in Maßen genossen eine gute Energiequelle. Es enthält mittelkettige Triglyceride (MCTs), die leicht verdaulich sind und schnell in Energie umgewandelt werden können.
- Ahornsirup: Als natürlicher Süßstoff liefert Ahornsirup neben seinem leckeren Geschmack auch eine kleine Menge an Mineralien wie Zink und Mangan. Er verleiht dem Granola eine angenehme Süße, ohne auf raffinierten Zucker zurückgreifen zu müssen.
- Zimt: Zimt ist nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern auch ein wahres Superfood. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften, kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Stoffwechsel ankurbeln.
Rezept Granola:
Für ca. 6 Portionen brauchst du:
- 125 g Haferflocken
- 50 g Cashewkerne
- 20 g Pekanüsse
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Leinsamen
- 35 ml Kokosöl
- 40 ml Ahornsirup
- 10 g Zimt
Zubereitung:
Dieses Granola bietet eine ausgewogene Mischung aus gesunden Fetten, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Diese Nährstoffe sorgen dafür, dass du dich nach dem Frühstück lange satt und zufrieden fühlst. Durch die Kombination von Omega-3-Fettsäuren aus Leinsamen und Pekannüssen sowie den Antioxidantien aus Nüssen und Samen wird dein Körper optimal unterstützt.
Außerdem ist es einfach, dieses Granola nach deinen eigenen Vorlieben anzupassen. Du kannst zum Beispiel frisches Obst oder pflanzlichen Joghurt hinzufügen, die Nüsse ändern oder Trockenobst oder Schokolade hinzufügen, um dein Frühstück noch abwechslungsreicher und nährstoffreicher zu gestalten.
