Ein gesundes, sättigendes Frühstück, das schnell vorbereitet ist und voller Nährstoffe steckt? Diese Karotten-Apfel Overnight Oats sind die perfekte Wahl! Sie kombinieren die natürliche Süße von Karotten und Äpfeln mit sättigenden Haferflocken und gesunden Omega-3-Fettsäuren aus Chiasamen oder Leinsamen. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag!
Warum Overnight Oats?
Overnight Oats sind ideal für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber dennoch ein gesundes Frühstück genießen möchten. Sie sind:
Schnell vorbereitet: Nur 5 Minuten am Abend – am Morgen ist dein Frühstück fertig!
Nährstoffreich: Ballaststoffe, gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß versorgen dich mit langanhaltender Energie.
Vegan & vielseitig: Einfach mit deinen Lieblingszutaten variieren!
Rezept Overnight Oats – Bircher Müsli mit Karotte
Zutaten für eine Portion
- 80 g zarte Haferflocken
- 1 kleine Karotte, fein gerieben
- 200 ml Hafer- oder Mandeldrink
- 100 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja oder Kokos)
- 10 g Chiasamen oder Leinsamen
- 1 EL gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- ½ Apfel, gerieben
Toppings (optional):
- Nüsse oder Saaten (z. B. gehackte Mandeln, Kürbiskerne)
- Frische Beeren oder Apfelspalten
- Ein Klecks pflanzlicher Joghurt
- Ein Schuss Ahornsirup
Zubereitung
- Mischen: Haferflocken, geriebene Karotte, geriebenen Apfel, Chiasamen oder Leinsamen, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Pflanzendrink und Joghurt dazugeben und gut umrühren.
- Süße & Nüsse: Ahornsirup oder Agavendicksaft (falls gewünscht) und gehackte Nüsse untermischen.
- Durchziehen lassen: Die Mischung in ein verschließbares Glas oder eine Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen (mindestens 4 Stunden).
- Servieren: Am nächsten Morgen umrühren, nach Belieben mit Toppings garnieren und genießen!
Tipps & Variationen
Extra Protein-Boost: Füge 1 EL pflanzliches Proteinpulver hinzu.
Wärmere Version: Die Overnight Oats morgens leicht erwärmen.
Noch cremiger: Mehr Joghurt oder eine zerdrückte Banane unterrühren.
Warum ist dieses Rezept so gesund?
- Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe für ein langes Sättigungsgefühl.
- Karotten & Äpfel bringen natürliche Süße, Vitamine und Antioxidantien mit.
- Chiasamen oder Leinsamen enthalten Omega-3-Fettsäuren und fördern die Verdauung.
- Pflanzlicher Joghurt liefert probiotische Kulturen für eine gesunde Darmflora.
