Und das schon immer. Ich kann mich dran erinnern, dass es eine Zeit in meinem Leben gab, in der ich mir Keksteig zum Frühstück gemacht habe. Und diese Liebe für Gebäck (und eigentlich alles an Desserts) hat sich auch nicht geändert, seitdem ich mich vegan ernähre. Denn ich finde, dass vegan Backen das einfachste überhaupt ist. Keiner kann mir erzählen, dass er das Ei aus dem Kuchen rausschmeckt. Also heißt es eigentlich nur: Die Konsistenz muss ähnlich sein. Und da gibt es genug Tricks in der Küche, wie man das hinbekommt. Wir verwenden keinen Ei-Ersatz aus der Tüte, sondern nur natürliche Zutaten. Und immer, wenn ich Kuchen oder Gebäck mit zu Freund:innen nehme, kommen die gleichen Aussagen: “WOW, man schmeckt gar nicht, dass es vegan ist”. Ganz genau! Denn wie schon gesagt, niemand schmeckt das eine Ei aus dem Kuchen heraus. Du kannst also Rezepte, die du gern in deiner Kindheit gegessen hast, ganz easy veganisieren und erhältst trotzdem den gleichen Geschmack.
In unserem Backbuch haben wir deswegen 15 Back-Rezepte zusammengestellt, für einen einfachen Einstieg in die vegane Backwelt. Hier findest du von Kuchen bis Plätzchen alles, was das Herz von Kuchenliebhaber:innen höher schlagen lässt. Probier es auch und überzeug dich davon, dass vegan Backen so lecker und unkompliziert sein kann.