Diese Riegel sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option, die perfekt in eine ausgewogene vegane Ernährung passt. Sie bieten eine hervorragende Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten und sind ideal für alle, die ihre Ernährung proteinreich und pflanzenbasiert gestalten möchten.
Zutaten für 8 Riegel:
- 150 g Haferflocken
- 100 g veganes Proteinpulver (z.B. Erbsenprotein oder Sojaprotein)
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional für etwas Süße)
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
- 1 TL Vanillepaste (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen oder ihr nehmt extra Riegel-Formen (das haben wir gemacht)
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das vegane Proteinpulver, die Chiasamen und die Prise Salz vermengen.
3. Ahornsirup oder Agavendicksaft, Vanillepaste und die Mandelmilch zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas mehr Mandelmilch hinzufügen.
4. Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken. Mit einem Spatel oder den Händen fest andrücken, damit die Riegel gut zusammenhalten.
5. Die Form für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
6. Nach dem Kühlen die Masse aus der Form nehmen und in Riegel schneiden.
7. Wer mag, kann dann noch etwas Zartbitterschokolade über die Riegel geben.
Tipps:
- Ihr könnt die Riegel nach Belieben variieren, indem ihr z.B. Nüsse, Trockenfrüchte oder Kakaonibs hinzufügt.
- Wenn ihr auf Zucker verzichten möchtet, könnt ihr den Ahornsirup oder Agavendicksaft weglassen oder durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzen.
