Auf der Suche nach einer köstlichen veganen Alternative zum traditionellen Obazda? Unser Rezept für veganen Obazda ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Wir zeigen dir, wie du diese bayerische Spezialität ganz einfach zu Hause nachmachen kannst, und zwar mit Cashewnüssen!
Warum veganer Obazda?
Viele von uns lieben Obazda für seinen reichhaltigen und würzigen Geschmack. Genau hier kommt unser veganes Obazda Rezept ins Spiel. Wir nutzen Cashewnüsse als Basis, um eine cremige und herzhafte Alternative zu kreieren. Er schmeckt nicht 100 % nach dem Original, aber sehr würzig, lecker und er ist definitiv eine gute Alternative!
Rezept
Zutaten für das vegane Obazda Rezept
- 300 g Cashewnüsse
- 120 ml Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 1/2 EL Hefeflocken
- 1 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz
Zubereitung
- Vorbereitung der Cashewnüsse: Die Cashewnüsse für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Mixen: Danach in einen Mixer geben und zusammen mit dem Wasser zu einer cremigen Masse verarbeiten. Dies kann einige Minuten dauern, je nach Leistungsfähigkeit des Mixers.
- Würzen: Die Frühlingszwiebel schneiden und ebenfalls in den Mixer geben. Nun den Zitronensaft, die Hefeflocken, das Paprikapulver, den Kümmel und Salz hinzufügen. Alles gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Feinabstimmung: Bei Bedarf kannst du die Konsistenz mit etwas mehr Wasser anpassen.
- Ruhezeit: Den veganen Obazda für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Serviervorschlag
Dieser vegane Obazda schmeckt hervorragend mit frischem Bauernbrot, knusprigen Brezeln oder Gemüsesticks. Er eignet sich auch perfekt als Brotaufstrich oder Dip.
Gesund und lecker
Diese vegane Obazda-Variante punktet nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch. Cashews sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und wichtigen Nährstoffen wie Magnesium und Eisen. Die Hefeflocken sorgen für eine würzige Note und liefern B-Vitamine.
Fazit
Ob als Teil einer veganen Ernährung oder einfach nur, um etwas Neues auszuprobieren – unser veganer Obazda ist eine köstliche und gesunde Wahl. Probiere dieses einfache Rezept aus und genieße die pflanzliche Variante dieses bayerischen Klassikers!
