Heute möchten wir euch ein Rezept vorstellen, was wir bei TikTok entdeckt und "veganisiert" haben: Marry Me Chickpeas!
Das Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller Nährstoffe: Kichererbsen in einer cremigen Tomatensauce mit Hefeflocken. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder als Beilage.
Warum Kichererbsen?
Kichererbsen sind ein wunderbarer Bestandteil der veganen Küche. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mikronährstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig und sättigend. In Kombination mit den getrockneten und frischen Tomaten bieten sie eine perfekte Basis für ein herzhaftes und gesundes Gericht.
Hefeflocken: Der vegane Geheimtipp
Hefeflocken sind in der veganen Küche fast unverzichtbar. Sie sind reich an B-Vitaminen, vor allem B12, das für Veganer:innen besonders wichtig ist. Sie verleihen Gerichten eine cremige Textur und einen leicht nussigen, käsigen Geschmack. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für Proteine und Ballaststoffe.
Eine Portion hat übrigens rund 450 kcal und 21 g Protein!
Marry Me Chickpeas:
Zutaten:
- 1 EL Öl aus getrockneten Tomaten
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 50 g getrocknete Tomaten, gehackt
- 100 g Cherrytomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver, süß
- 1 TL italienische Kräuter
- 100 ml Soja Cuisine
- 70 g Hefeflocken
Zubereitung:
- Öl erhitzen: Erhitze das Öl aus den getrockneten Tomaten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Zwiebel anbraten: Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie goldbraun ist.
- Getrocknete Tomaten und Knoblauch hinzufügen: Gib die gehackten getrockneten Tomaten und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie für etwa 2 Minuten mit, bis der Knoblauch duftet.
- Cherrytomaten und Kichererbsen: Füge die halbierten Cherrytomaten und die abgetropften Kichererbsen hinzu. Alles gut umrühren und kurz braten.
- Gemüsebrühe und Gewürze: Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und füge das Paprikapulver und die italienischen Kräuter hinzu. Lasse alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
- Sahne und Hefeflocken: Rühre die Soja Cuisine und die Hefeflocken ein. Lasse das Gericht weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sauce cremig und gut eingedickt ist.
Dieses Rezept für Kichererbsen in cremiger Tomatensauce mit Hefeflocken ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich gesund und lecker. Es kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen und Hefeflocken in einem köstlichen Gericht, das selbst Nicht-Veganer überzeugen wird. Denn manchmal ist an einem TikTok Trend auch einfach was dran :)
